LUNCHKAART. 

versie L2005

Uitsmijters.

Naturel – 8

3 eieren. 2 sneden brood

Rolls Royce – 14

2 eieren. 2 sneden brood. rundercarpaccio. truffelboter. Parmezaan. pijnboompitten. rucola

Ham en/of kaas – 9

3 eieren. wijcks duinham en/of kaas. 2 sneden brood

Best-wel-degelijke-omelet – 12

boerenomelet. 2 sneden brood. champignons. ham. bosui. gegratineerd met kaas

Tosti’s.

Ham en/of kaas – 5

wijcks duinham. kaas

Flaquette Geitenkaas – 8

knapperig broodje. geitenkaas. honing. pecan. rucola

Soep.

Robuuste uiensoep – 8

stevige soep. kaascrouton. bier

Pomodori tomatensoep – 7

romig. basilicum. mozarellabolletjes

Borrel.

Vechtbrood – 5

artisan huisbrood. aioli. Mediterrane mayo. gezouten boter

Macho’s – 8

tortilla chips. kaas
• salsa / room / quacamole •
extra saus +1

Olijven – 4

in Brafoer olie

Gemengde noten – 4

noten. pinda’s. huisgebrand

Dipper Fries – 5

dipfrietjes. met sauzen

Spare Rib fingers – 8.5

[ 3 stuks ]
BBQ saus. zuurwaren. tortillachips

Bitterbal – 1

[ vanaf 4 stuks ]
top kwaliteit. met mosterd

Kaastengel – 1

[ vanaf 4 stuks ]
de originele. met chilisaus

Calamaris – 9

krokant jasje. knoflook-peterseliesaus

Fried mix – 15

gemengde frituursnacks. sausjes

Asian mix – 9

rendang kroketje. saté kroketje. nasischijf. loempia. vlammetje. chilisaus

Borrelplank – 15

diverse borrelhapjes. sausjes
• mix van warm en koud •

Salades.

Geitenkaas klein 9 | groot 15

Geitenkaas. vijgen. chioggia. rucola. mesclun.
pecannoten. rozemarijn/honing dressing.

Biefstuk klein 12 | groot 18

biefstukreepjes. bundelzwammen. groene asperges. sesamzaadjes. teriyaki-dressing

Pokebowl 16

zalm. tonijn. wakame. avocado. wortelslierten. edamame. gember. soya. wasabimayo. sesam. sushirijst

Ferme Kip.

Kip van de rotisserie  heel – 23 | half – 17

wereldberoemd. perfect bereid in rotisserie. langzaam in kippenvet gegaarde groenten. spek. champignons. met appelcompôte. huisfriet en mayo.

Brafoer: geheime kruidenmix. favoriet
Spicy: pittige kruidenmix. voor de waaghals

Brood.
Reguliertje.

2 sneden wit of boerenbruin. tenzij anders vermeld

Beemstertje – 7

oude kaas. rucola. tafelzuur

Best-wel-erg-gezond – 8.5

oude kaas. ham. ei. tomaat. rucola

Egg Benedict – 12

gepocheerd ei (2). gerookte zalm. Hollandaise saus. dille. toast van briochebrood

Bagel gerookte Bawykov zalm – 11

gemarineerd. kruidencrème. rode ui. ijsbergsla. kappertjes. dille-mosterddressing

Broodje kroket – 8

2 topkwaliteit kalfsvleeskroketten. 2 sneetjes brood
• groentekroketten + 0.5 •

Broodje PATINA – 15

wit brood. biefstuk. jus met aanbaksels

Sticky spicy chicken – 9.5

boemboe bali. kippendijen. mangochutney. paksoi. rode ui. worteljulienne. chilisaus

Steak Tartare – 12

rundvlees. mosterd. worchestersaus. tabasco. kappertjes. cournichons. sjalotjes. peterselie . ei. toast van briochebrood

Avocado toast – 9

getoast brood. hummus. avocado. spiegelei. red chard sla

Pulled Pork – 9.5

rode koolsalade. sla. barbecuesaus. Black Pepper Bun

Broodje caprese – 9.5

burrata. tomaat. basilicum. olijven. ciabatta

Lunch burger – 12.5

grote runderburger. black pepper bun. gekonfijte ui. spiegelei. bacon

Broodje carpaccio – 11

truffelmayo. Parmezaan. rucola. pijnboompitten. ciabatta

Gebak / Zoet.

Ouderwetse appeltaart – 3.5

klassiek. van de Goede Buur. slagroom + 0,5

Brownie – 3

Brafoergemaakt

Lekkers van der Linde

banketbakkers mergpijp 3 / slagroomtruffels 100gr 4.3