DINERKAART.
versie D2605.1
MORE TO SHARE.
Zoete Aardappel Friet – 12
Parmezaanse kaas. truffelmayo.
Macho’s classic – 11
[extra saus +1]
tortillachips. geraspte kaas. bosui.
• salsa / room / guacamole •
Puntillas de calamar – 14
crispy pijlstaartinktvis stukjes. aioli. limoen.
Loaded macho’s – 16
[extra saus +1]
tortillachips. pulled chicken. geraspte kaas. jalapeño. chimichurri.
• salsa / room / guacamole •
Chicken sticky fingers – 17
krokante kipvleugeltjes. asian bbq.
Dipper Fries – 8
dipfrietjes. bosui. joppiesaus. mayo.
Toast gerookte paling – 17
1 gerookte paling. 2 sneetjes toast.
lokaal van Dilvis Akersloot
Spare Rib Fingers – 14
BBQ saus. zuurwaren. tortillachips. bosui.
Share our favorites.
Proeverij mysterie – 21 p.p.
[ min. 2 pers. ]
diverse voorgerechten.
laat u verrassen door de chef.
Plateau Visque – 24
calamares. gambakroketjes. zalm. boquerones. butterfly garnalen. pil pil gamba’s. tonijn. makreelmousse. garnalensalade.
Brood.
Vechtbrood – 8
aioli. kruidenboter.
[ olijf olie. Fleur de sel +2 ]
Voorgerechten warm.
Gamba Pil Pil – 15
pannetje uit de oven. kruidige olie. knoflook. licht pittig. brood.
Pannetje geen haast – 13
escargots. knoflook-kruidenboter. groene kruiden crumble.
Trio d’arancini – 11
gefrituurde truffel risotto bitterballen. bospaddenstoelen. rucola. truffelmayo.
Best-wel-brave-aardappel-bar – 10
Patatas bravas reep. crispy. aioli. bravas-saus.
Voorgerechten koud.
Tikkeltje eigenwijze sashimi – 16
kort gegrilde tonijn. koudgerookte zalm. mais. wakame. wasabimayo. soja. gember. edamame boontjes.
Rundercarpaccio – 15.5
truffeldressing. Reypenaer kaas. rucola. pijnboompitten. cherrytomaat.
Steak tartaar – 16
rund. truffel mayo. eidooier. brioche. cress.
La dolce burrata- 14
burrata. tomatenmix. pijnboompitten. granaatappel pitjes. watermeloen. basilicum tuille.
Tonijn & the crew – 16
tonijncarpaccio. tempura gamba’s. papadum. soja. wakame. wasabimayo. sesamzaadjes. teriyaki
Salades.
Geserveerd met brood van bakkerij Schoone.
Geitenkaas – 16
geitenkaas. vijgen. chioggia. mesclun. balsamico. pecannoten. rozemarijndressing. honing. peer.
Biefstuk – 19
biefstukreepjes. sesamzaandjes. paksoi. wortel. paddenstoelen. peulen. teriyaki-dressing. rettich.
Soep.
Geserveerd met brood van bakkerij Schoone.
Robuuste uiensoep – 9
stevige soep. kaascrouton. bier.
Pomodori tomatensoep – 9
pomodori tomaten. basilicum.
Soep van de week – 9
vraag ernaar bij de bediening of check de QR Code op tafel.
Kaasfondue.
Kaasfondue
in creusetpannetje. zwitserse kaasfondue. vleugje blauwe kaas. geserveerd met brood. groente. tortillachips.
+ Spaanse gedroogde Fuet +3
Voorgerecht: 16
Hoofdgerecht: 23
Poké Bowl.
gerecht uit Hawaii. basis van sushirijst.
Visalicious – 22
zalm. tonijn. wakame. avocado. wortelslierten. edamame boontjes. gember. soja. wasabimayo. sesam. teriyaki saus. chioggiabiet.
Katsu chicken – 22
kip. wakame. avocado. wortelslierten. edamame boontjes. gember. soja. sriracha mayo. sesam. teriyakisaus. chioggiabiet. komkommer.
Vlees.
Kip piri piri – 19
saffraanrijst. chilibeans. balsamico. frisée.
Kalfswang – 32
truffelaardappel-knolselderij salade. rodewijn gekonfijte appeltjes. Parmezaan krokant. bieslook. rode wijnsaus.
Scheybeeck burger – 22.5
grote runderburger. brioche bun. kaas. zuurwaren. bacon. gekonfijte ui. tomaat. ijsbergsla. balsamico. huisfriet. mayo.
Spareribs 300 gr – 18 | 500 gr – 24
Amerikaanse ribs. zuurwaren. BBQ-saus. rode ui. bieslook. huisfriet. mayo.
Varkenshaassaté
2 stokken 20 | 3 stokken 24
atjarsalade. cassave kroepoek. satésaus. bosui. gefrituurde ui. huisfriet. mayo.
Lamshaasjes – 32
groene asperges. hollandaisesaus. patatas bravas. quinoa crunch. kiemen.
Iberische pork belly – 20
sajoerboontjes. bloemkoolcrème. soja-limoensaus. miso karamel. huisfriet. mayo.
Lamshaasjes – 32
groene asperges. hollandaisesaus. patatas bravas. quinoa crunch. kiemen.
Stoer stuk vlees.
saus naar keuze. apart in een schaaltje. geserveerd met gepoft Brafoertje of huisfriet. mayo. gegrilde groenten.
Tournedos – 160 gr 28 | 220 gr 35
IE. Black Aberdeen Angus.
Diamanthaas – 160 gr 21 | 220 gr 27 | 350 gr 32
IE. Supermals v/d schouder.
Ribeye – 220 gr 32 | 350 gr 41
IE. Black Aberdeen Angus.
Sauzen.
Pepersaus | Rode wijnsaus | Chimichurri | Paddenstoelen-truffel roomsaus | Kruidenboter
Extra los bij bestellen +2
Shared. [min. 2 pers]
Combinatie Proeverij – 34 p.p.
[ min. 2 pers. ]
samen genieten. diverse hoofdgerechten. combinatie van vlees en vis. huisfriet. mayo.
Tagliata di manzo – 29
220 gram. diamanthaas. getrancheerd. chimichurri. Parmezaan. balsamicocrème. huisfriet. mayo.
Meat platter – 30 p.p.
[ min. 2 pers. ]
tournedos. ribeye. gegrilde groenten. saus naar keuze. huisfriet. mayo.
Chef’s special. [ dagprijs ]
vraag ernaar bij de bediening. of check de QR Code op tafel.
VEGA
Truffel ravioli – 25
paddenstoelenroom-saus. Parmezaanse kaas. rucola. champignons. kaaskrokant.
Aubergine steak – 18
aubergine. shiitake. sesamcrème. miso lak.
Halloumi burger – 25
brioche bun. ijsbergsla. bruschetta. gefrituurde uiringen. avocado. tomaat. puntpaprika. balsamico. Cypriotische kaas. kruidencrème. huisfriet. mayo.
Vis.
Catch of Brafoer – dagprijs
Fresh-off-the boat. vraag ernaar bij de bediening of check de QR code op tafel.
Zalm – 25
gebakken. spinazie. groene asperges. kerrie-boter saus. huisfriet. mayo.
Tonijnsteak – 32
kort gegrild. sesam. gegrilde groenten. teriyaki. wakame. huisfriet. mayo.
Extra bij bestellen.
Huisfriet met huisgemaakte mayonaise klein 4 / Huisfriet met huisgemaakte mayonaise groot 6 / Huisgemaakte Appelcompôte 5 / Gepoft Brafoertje 5.5 / Gegrilde Groenten 5 / Salade 5
Desserts.
Frambozen muffin – 10
framboos. witte chocolade ganache. pistache ijs. crumble.
Opgeweckte aardbeien – 10
gemarineerde aardbei. sorbet. frangipane. meringue.
Coco dream – 9
witte chocolade kokosmousse. Malibu. kokos roomijs. kokostuille. macadamiapraliné. passievruchtrumsaus.
Polder modder – 11
brownie. chocomousse. chocoladeijs. slagroom. chocolade chips. crumble. choco schuim.
Churros – 9
krokant. Brafoer gemaakt. chocoladesaus. karamelsaus. granaatappel pitjes.
Scroppino – 9
cava. Limoncello. citroenijs.
Crème brûlée – 9
klassieker. vanille. gebrande suikerlaag. slagroom. vanille ijs. crumble. aarbeiencoulis.
