DINERKAART.
versie D2511.1
MORE TO SHARE.
Zoete Aardappel Friet – 12
Parmezaanse kaas. truffelmayo.
Macho’s classic – 11
[extra saus +1]
tortillachips. geraspte kaas. bosui.
• salsa / room / guacamole •
Kaaspannetje – 19
gesmolten camembert. breekbrood.
Macho’s spicy – 13
[extra saus +1]
tortillachips. geraspte kaas. jalapeño.
chimichurri. chili flakes. bosui.
• salsa / room / guacamole •
Gyoza – 9
vegetarische gyoza. 6 stuks. chilisaus.
Dipper Fries – 8
dipfrietjes. bosui. joppiesaus. mayo.
Toast gerookte paling – 17
1 gerookte paling. 2 sneetjes toast.
lokaal van Dilvis Akersloot
Spare Rib Fingers – 14
BBQ saus. zuurwaren. tortillachips. bosui.
Share our favorites.
Proeverij Riwald – 21 p.p.
[ min. 2 pers. ]
diverse voorgerechten.
laat u verrassen door de chef.
Plateau Visque – 24
calamares. gambakroketjes. zalm. boquerones. butterfly garnalen. pil pil gamba’s. tonijn. makreelmousse. garnalensalade.
Brood.
Vechtbrood – 8
aioli. kruidenboter.
[ olijf olie. Fleur de sel +2 ]
Voorgerechten warm.
Gamba Pil Pil – 15
pannetje uit de oven. kruidige olie. knoflook. licht pittig. brood.
Pekingeend spring roll – 10
eend. rijstvermicelli. bosui. wortel. hoisinsaus. ijsbergsla. atjar.
Cheesy bello – 16
portobello. spinazie. geitenkaas. vijgen. balsamico glaze.
Voorgerechten koud.
Tikkeltje eigenwijze sashimi – 16
kort gegrilde tonijn. koudgerookte zalm. mais. wakame. wasabimayo. soja. gember. edamame boontjes.
Rundercarpaccio – 15.5
truffeldressing. Reypenaer kaas. rucola. pijnboompitten. cherrytomaat.
Steak tartaar – 16
rund. truffel mayo. eidooier. brioche. cress.
Royal burrata – 14
burrata. tomatenmix. druif. braam. pijnboompitten. basilicum. balsamico.
Tonijn & Friends – 15.5
tonijncarpaccio. 3 tempura gamba’s. soja. wakame. sushirijst. wasabimayo. sesamolie. sesamzaadjes.
Salades.
Geserveerd met brood van bakkerij Schoone.
Geitenkaas – 16
geitenkaas. vijgen. chioggia. mesclun. balsamico. pecannoten. rozemarijndressing. honing. peer.
Biefstuk – 19
biefstukreepjes. sesamzaandjes. paksoi. wortel. paddenstoelen. peulen. teriyaki-dressing. rettich.
Soep.
Geserveerd met brood van bakkerij Schoone.
Robuuste uiensoep – 9
stevige soep. kaascrouton. bier.
Pompoensoep – 9
geroosterde pompoen. kokosmelk. pompoenpitten. chili flakes.
Soep van de week – 9
vraag ernaar bij de bediening of check de QR Code op tafel.
Kaasfondue.
Kaasfondue
in creusetpannetje. zwitserse kaasfondue. vleugje blauwe kaas. geserveerd met brood. groente. tortillachips.
+ Spaanse gedroogde Fuet +3
Voorgerecht: 16
Hoofdgerecht: 23
Poké Bowl.
gerecht uit Hawaii. basis van sushirijst.
Visalicious – 22
zalm. tonijn. wakame. avocado. wortelslierten. edamame boontjes. gember. soja. wasabimayo. sesam. teriyaki saus. chioggiabiet.
Spicy avocado chicken – 18
kip. wakame. avocado. wortelslierten. edamame boontjes. gember. soja. sriracha mayo. sesam. teriyakisaus. chioggiabiet. komkommer.
Vlees.
Zoervleisj – 22
rundvlees. appelcompote. huisfriet. mayo.
Hertenbiefstuk – 32
Madeirajus. rode koolcrème. gebakken spruiten met spek. gefrituurde zuurkool.
Scheybeeck burger – 22.5
grote runderburger. brioche bun. kaas. zuurwaren. bacon. gekonfijte ui. tomaat. ijsbergsla. balsamico. huisfriet. mayo.
Spareribs 300 gr – 18 | 500 gr – 24
Amerikaanse ribs. zuurwaren. BBQ-saus. rode ui. bieslook. huisfriet. mayo.
Varkenshaassaté
2 stokken 20 | 3 stokken 24
atjarsalade. cassave kroepoek. satésaus. bosui. gefrituurde ui. huisfriet. mayo.
Lucky duck – 25
gestoomde flensjes. Pekingeend. gele wortel. oranje wortel. prei. hoisin saus, bosui.
Stoer stuk vlees.
saus naar keuze. apart in een schaaltje. geserveerd met gepoft Brafoertje of huisfriet. mayo. gegrilde groenten.
Tournedos – 160 gr 28 | 220 gr 35
IE. Black Aberdeen Angus.
Diamanthaas – 160 gr 21 | 220 gr 27 | 350 gr 32
IE. Supermals v/d schouder.
Ribeye – 220 gr 32 | 350 gr 41
IE. Black Aberdeen Angus.
Sauzen.
Pepersaus | Rode wijnsaus | Chimichurri | Paddenstoelen-truffel roomsaus | Kruidenboter
Extra los bij bestellen +2
Shared. [min. 2 pers]
Combinatie Proeverij – 34 p.p.
[ min. 2 pers. ]
samen genieten. diverse hoofdgerechten. combinatie van vlees en vis. huisfriet. mayo.
Wagyu – 48
getrancheerde wagyu.
100 gram. Japans A5. fleur de sel.
Chef’s special. [ dagprijs ]
vraag ernaar bij de bediening. of check de QR Code op tafel.
VEGA
Truffel ravioli – 25
paddenstoelenroom-saus. Parmezaanse kaas. rucola. champignons. kaaskrokant.
Pompoen steak – 19
hummus. chimichurri. gefrituurde kappertjes. Parmezaanse kaas. cress. huisfriet. mayo.
Halloumi burger – 25
brioche bun. ijsbergsla. bruschetta. gefrituurde uiringen. avocado. tomaat. puntpaprika. balsamico. Cypriotische kaas. kruidencrème. huisfriet. mayo.
Ferme Kip.
Halve kip van de rotisserie – 24
boerenkip. perfect bereid in rotisserie. langzaam in kippenvet gegaarde groenten. spek. champignons. met appelcompôte. huisfriet. mayo.
Brafoer: geheime kruidenmix. favoriet.
Spicy: pittige kruidenmix. voor de waaghals.
Vis.
Catch of Brafoer – dagprijs
Fresh-off-the boat. vraag ernaar bij de bediening of check de QR code op tafel.
Zalm – 25
gebakken. spinazie. groene asperges. kerrie-boter saus. huisfriet. mayo.
Tonijnsteak – 31
kort gegrild. sesam. gegrilde groenten. teriyaki. wakame. huisfriet. mayo.
Extra bij bestellen.
Huisfriet met huisgemaakte mayonaise klein 4 / Huisfriet met huisgemaakte mayonaise groot 6 / Huisgemaakte Appelcompôte 5 / Gepoft Brafoertje 5.5 / Gegrilde Groenten 5 / Salade 5
Desserts.
Cheesecake stoofpeer – 10
stoofperencompote. stoofpeer. granaatappelpitten. kaneel atsina cress.
Wentelteefje – 9
briochebrood. kaneelsuiker. stoofpeer. crumble. kaneelroomijs.
Sticky toffee – 9
sticky toffee. caramelsaus. pecannoten. witte chocolade-roomkaas. gekonfijte sinaasappelzest. pecannoot-kletskop
Polder modder – 11
brownie. chocomousse. chocoladeijs. slagroom. chocolade chips. crumble. choco schuim.
Churros – 9
krokant. Brafoer gemaakt. chocoladesaus. karamelsaus. granaatappel pitjes.
Scroppino – 8
cava. Limoncello. citroenijs.
Crème brûlée – 9
klassieker. vanille. gebrande suikerlaag. slagroom. vanille ijs. crumble. aarbeiencoulis.
