DINERKAART.
versie D2504.1
MORE TO SHARE.
Zoete Aardappel Friet – 12
Parmezaanse kaas. truffelmayonaise.
Macho’s classic – 11
tortillachips. kaassaus. rode ui. bosui.
• salsa / room / guacamole •
Pinsa Caprese – 15
krokante pizza-focaccia. tomaat. mozzarella. pesto. basilicum. ricotta.
Macho’s spicy – 13
tortillachips. kaassaus. jalapeño. rode ui. chimichurri. chili flakes. bosui.
• salsa / room / guacamole •
extra saus +1
Gyoza – 9
vegetarische gyoza. 6 stuks. chilisaus.
Spare Rib Fingers – 14
BBQ saus. zuurwaren. tortillachips. bosui.
Dipper Fries – 8
dipfrietjes. sausjes. rode ui. bieslook.
Share our favorites.
Proeverij Riwald – 20 p.p.
[ min. 2 pers. ]
diverse voorgerechten.
laat u verrassen door de chef.
Plateau Visque – 24
calamares. gambakroketjes. zalm. boquerones. butterfly garnalen. pil pil gamba’s. tonijn. makreelmouse. garnalensalade.
Brood.
Vechtbrood – 8
zuurdesem. aioli. beurre noisette boter.
[ olijf olie. Fleur de sel +1 ]
Voorgerechten warm.
Gamba Pil Pil – 15
pannetje uit de oven. kruidige olie. knoflook. licht pittig. brood.
Pekingeend spring roll – 10
eend. rijstvermicelli. bieslook. wortel. hoisinsaus. ijsbergsla. atjar. taugé.
Voorgerechten koud.
Tikkeltje eigenwijze sashimi – 16
kort gegrilde tonijn. koudgerookte zalm. mais. wakame. wasabimayo. soja. gember. edamame boontjes
Rundercarpaccio – 15.5
truffeldressing. Reypenaer kaas. rucola. pijnboompitten. cherry tomaat.
Steak tartaar – 14
rund. truffel mayo. eidooier. brioche.
Tommy burrata – 12
tomaat. burrata. olijven. pijnboompitten. brioche. basilicum. rode ui. bruschetta. balsamico.
Tonijn & Friends – 15.5
tonijncarpaccio. 3 tempura gamba’s. soja. wakame. sushirijst. wasabimayo. sesamolie.
Bieten carpaccio – 11
geitenkaas. pecan noten. cherry tomaten. balsamico. rucola. balsamico.
Salades.
Geserveerd met brood van bakkerij Schoone.
Geitenkaas – 16
geitenkaas. vijgen. chioggia. mesclun. balsamico. pecannoten. rozemarijn dressing. honing.
Biefstuk – 19
biefstukreepjes. sesamzaadjes. paksoi. champignons. peulen. teriyaki-dressing.
Soep.
Geserveerd met brood van bakkerij Schoone.
Robuuste uiensoep – 9
stevige soep. kaascrouton. bier.
Tom kha kai – 9
kip. kokos. paksoi. champignons. peulen. peppadew.
Soep van de week – 9
vraag ernaar bij de bediening of check de QR Code op tafel.
Kaasfondue.
Kaasfondue
in creusetpannetje. zwitserse kaasfondue. vleugje blauwe kaas. geserveerd met brood. groente. tortillachips.
+ spaanse gedroogde Fuet +3
Voorgerecht: 15
Hoofdgerecht: 19
Poké Bowl.
gerecht uit Hawaii. basis van sushirijst.
Visalicious – 22
zalm. tonijn. wakame. avocado. wortelslierten. edamame boontjes. gember. soja. wasabimayo. sesam. teriyaki saus.
Spicy avocado chicken – 18
kip. wakame. avocado. wortelslierten. edamame boontjes. gember. soja. sriracha mayo. sesam. teriyakisaus. zoetzure komkommer.
Vlees.
Kalfsoester – 22
brie. rode wijn saus. rucolastamppot.
Iberico rack – 29
pastinaak koffie creme. champignon mix. asperge tips. radijs. madera sinaasappel saus. huisfriet. mayo.
Scheybeeck burger – 22.5
grote runderburger. brioche bun. kaas. zuurwaren. tomaat. bacon. gekonfijte ui. huisfriet. mayo. ijsbergsla. balsamico.
Spareribs 300 gr – 18 | 500 gr – 24
Amerikaanse ribs. zuurwaren. BBQ-saus. huisfriet. mayo. rode ui. bosui.
Varkenshaassaté
2 stokken à 100 gr 20 | 3 stokken à 100 gr 24
atjarsalade. cassave kroepoek. satésaus. huisfriet. mayo. bosui. gefrituurde ui.
Saté Maranggi – 24
diamanthaas. kokos rijst. zoerzure komkommer. rode peper. emping. ketjap.
Stoer stuk vlees.
saus naar keuze. apart in een schaaltje. geserveerd met gepoft Brafoertje of huisfriet en mayo. gegrilde groenten.
Tournedos – 160 gr 28 | 220 gr 35 | 350 gr 45
IE. Black Aberdeen Angus.
Diamanthaas – 160 gr 21 | 220 gr 27 | 350 gr 32
IE. Supermals v/d schouder.
Ribeye – 220 gr 32 | 350 gr 41
IE. Black Aberdeen Angus.
Wagyu – 47
getrancheerde wagyyu. 100 gram. Japans A5.
Sauzen.
Pepersaus | Rode wijnsaus | Chimichurri | Paddenstoelen-truffel roomsaus
Extra los bij bestellen +2
Shared. [min. 2 pers]
Combinatie Proeverij – 32 p.p.
samen genieten. diverse hoofdgerechten. combinatie van vlees en vis. huisfriet. mayo.
T-bone – 40 p.p.
stoer stuk aan ‘t bot uit USA. graan gevoerd. samen delen. selectie van onze sauzen. gegrilde groenten.
Chef’s special. [ dagprijs ]
vraag ernaar bij de bediening. of check de QR Code op tafel.
VEGA
Truffel ravioli – 25
paddenstoel-truffelroomsaus. Parmezaanse kaas. rucola. champignons. kaaskrokant.
Knolselderij steak – 18
hummus. chimichurri. gefrituurde kappertjes. Parmezaanse kaas. cress.
Halloumi burger – 25
brioche bun. ijsbergsla. bruschetta. gefrituurde uiringen. avocado. tomaat. puntpaprika. balsamico. Cypriotische kaas. tzatziki. huisfriet.
Ferme Kip.
Halve kip van de rotisserie – 24
boerenkip. perfect bereid in rotisserie. langzaam in kippenvet gegaarde groenten. spek. champignons. met appelcompôte. huisfriet. mayo.
Brafoer: geheime kruidenmix. favoriet.
Spicy: pittige kruidenmix. voor de waaghals.
Vis.
Catch of Brafoer – dagprijs
Fresh-off-the boat. vraag ernaar bij de bediening of check de QR code op tafel.
Kabeljauw – 24
kabeljauwrugfilet. tomatensalsa. bladspinazie. hazelnootcrunch. limoen olie. huisfriet. mayo.
Tonijnsteak – 31
kort gegrild. sesam. gegrilde groenten. teriyaki. wakame. huisfriet. mayo.
Extra bij bestellen.
Huisfriet met huisgemaakte mayonaise klein 4 / Huisfriet met huisgemaakte mayonaise groot 6 / Huisgemaakte Appelcompôte 5 / Gepoft Brafoertje 5.5 / Gegrilde Groenten 5 / Salade 5
Desserts.
Polder modder – 11
brownie. chocomousse. chocoladeijs. slagroom. chocolade chips. crumble. choco schuim.
Churros – 9
krokant. Brafoer gemaakt. chocoladesaus. karamelsaus. granaatappel pitjes.
Scroppino – 8
cava. Limoncello. citroenijs.
Crème brûlée – 9
Klassieker. vanille. gebrande suikerlaag. slagroom. vanille ijs. crumble.
Matcha coockie – 11
Brafoer gemaakt. wittechocolade saus. witte chocolade crumble. framboos. kokos ijs.
Lemon bar – 9
Brafoer gemaakt. lemon curd. meringue. yoghurt limone ijs. crumble.
Aardbei panna cotta – 12
rabarber compote. aardbeienijs. slagroom. coulis. crumble.
